Le Cayrolais » Produits http://www.le-cayrolais.com Charcuterie dans le Cantal, Auvergne Wed, 18 Jun 2014 14:46:10 +0000 fr-FR hourly 1 http://avenuedestpe.com/?v=3.8.1 JAMBON SEC AVEC OS http://www.le-cayrolais.com/produit/jambon-sec-avec-os-2/ http://www.le-cayrolais.com/produit/jambon-sec-avec-os-2/#comments Sun, 29 Dec 2013 17:18:50 +0000 http://cayrolais.avenuedestpe.com/?post_type=product&p=227 le jambon de 8 kg

Ce jambon est fabriqué rigoureusement dans le respect de la tradition auvergnate, dans la Châtaigneraie où seul le temps lui aura permis d'acquérir sa saveur si particulière. Il est salé au sel sec, frotté à la main, séché et affiné dans un séchoir traditionnel en bois, durant une période minimum de 6 mois. Un goût et une qualité exceptionnels garantis !

]]> Jambon sec avec os

Ingrédients : Jambon de porc d’origine française, sel, salpêtre, sucre, dextrose, épices.

Poids : environ 8kg.

Prix au kg : 10.50€/kg

]]> http://www.le-cayrolais.com/produit/jambon-sec-avec-os-2/feed/ 0 JAMBON DESOSSE ENTIER http://www.le-cayrolais.com/produit/jambon-desosse-entier/ http://www.le-cayrolais.com/produit/jambon-desosse-entier/#comments Sun, 29 Dec 2013 17:24:28 +0000 http://cayrolais.avenuedestpe.com/?post_type=product&p=230 Jambon désossé entier

Ce jambon est fabriqué rigoureusement dans le respect de la tradition auvergnate, dans la Châtaigneraie où seul le temps lui aura permis d’acquérir sa saveur si particulière. Il est salé au sel sec, frotté à la main, séché et affiné dans un séchoir traditionnel en bois, durant une période minimum de 6 mois. Un goût et une qualité exceptionnels garantis !

Le jambon est ensuite désossé puis conditionné sous-vide afin de garantir toute sa saveur et d’optimiser sa conservation.

Ingrédients : Jambon de porc d’origine française, sel, salpêtre, dextrose, sucre, épices.

Poids : environ 5kg.

Prix au kg : 15.00€/kg

]]> http://www.le-cayrolais.com/produit/jambon-desosse-entier/feed/ 0 NOIX DE JAMBON http://www.le-cayrolais.com/produit/noix-de-jambon/ http://www.le-cayrolais.com/produit/noix-de-jambon/#comments Wed, 09 Apr 2014 13:42:18 +0000 http://www.le-cayrolais.com/?post_type=product&p=420 Issue des meilleurs morceaux du jambon, notre noix est salée  au sel de mer, poivrée, et sechée dans nos séchoirs traditionnels en bois.

Vous pourrez la déguster en entrée avec une salade, en accompagnement d’œufs au plat, ou tout simplement en sandwich.

]]> Noix de jambon

Ingrédients : Noix de porc d’origine française, sel, poivre, muscade.

Noix entière poids : environ 600g.

Prix au kg : 15.90 € /kg

 

]]> http://www.le-cayrolais.com/produit/noix-de-jambon/feed/ 0 TRANCHES DE JAMBON SEC http://www.le-cayrolais.com/produit/tranches-de-jambon-sec/ http://www.le-cayrolais.com/produit/tranches-de-jambon-sec/#comments Sun, 29 Dec 2013 17:26:21 +0000 http://cayrolais.avenuedestpe.com/?post_type=product&p=232 Paquet de 4 tranches de jambon sec

Ils sont ensuite désossés puis tranchés, et enfin conditionnés sous vide par paquet de 4 tranches.

Ingrédients : Jambon de porc d’origine française, sel, salpêtre, dextrose, sucre, épices.

Poids : environ 150 g

Prix au kg : 23.50€/kg

]]> http://www.le-cayrolais.com/produit/tranches-de-jambon-sec/feed/ 0 DEMI-JAMBON DESOSSE http://www.le-cayrolais.com/produit/demi-jambon-desosse/ http://www.le-cayrolais.com/produit/demi-jambon-desosse/#comments Sun, 29 Dec 2013 17:28:26 +0000 http://cayrolais.avenuedestpe.com/?post_type=product&p=238 la pièce de 2.5 kg

Les jambons sont frottés à la main, salés au sel sec puis affinés en séchoir en bois au minimum pendant 6 mois.

]]> Demi-Jambon désossé

 

Les jambons sont ensuite désossés puis conditionnés sous-vide. Cet emballage permet de stopper le séchage et permet une meilleure conservation des jambons.

Ingrédients : Jambon de porc d’origine française, sel, salpêtre, dextrose, sucre, épices.

Poids : environ 2,5kg.

Prix au kg : 14,70€/kg

]]> http://www.le-cayrolais.com/produit/demi-jambon-desosse/feed/ 0 QUART-JAMBON DESOSSE http://www.le-cayrolais.com/produit/quart-jambon-desosse/ http://www.le-cayrolais.com/produit/quart-jambon-desosse/#comments Sun, 29 Dec 2013 17:27:29 +0000 http://cayrolais.avenuedestpe.com/?post_type=product&p=235 Quart-Jambon desossé

Les jambons sont après désossés puis coupés en 4 morceaux. Enfin ils sont conditionnés sous-vide afin de garantir au mieux leur conservation.

Ingrédients : Jambon de porcs d’origine française, sel, salpêtre, dextrose, sucre, épices.

Poids : environ 1,2kg. (nous nous engageons à vous livrer un quart de jambon d’un poids égal ou supérieur à 1.2kg).

Prix au kg : 15.00€/kg

]]> http://www.le-cayrolais.com/produit/quart-jambon-desosse/feed/ 0 ASSORTIMENT CHARCUTERIE http://www.le-cayrolais.com/produit/assortiment-raclette/ http://www.le-cayrolais.com/produit/assortiment-raclette/#comments Mon, 16 Dec 2013 14:06:10 +0000 http://cayrolais.avenuedestpe.com/?post_type=product&p=144
  • 3 tranches de jambon
  • 4 tranches de rosette
  • 4 tranches de noix de jambon
    • Idéal pour les raclettes !]]>     Assortiment de charcuterie
    • 3 tranches de jambon
    • 4 tranches de rosette
    • 4 tranches de noix de jambon

    Idéal pour les raclettes  ou pour l’apéro !

    Pour 2-3 personnes.

    Ingrédients tranches de jambon et noix de jambon : Jambon de porc, sel, salpêtre, dextrose, sucre, épices.

    Ingrédients tranches de Rosette : maigre et gras de porc d’origine française, sel nitrité, sirop de glucose, dextrose, épices, salpêtre, ferments.

    Poids : 200 grammes

    Prix au kg : 25.35 €

    ]]>     http://www.le-cayrolais.com/produit/assortiment-raclette/feed/ 0