Rocamadour (AOP*)
Sa période de dégustation optimale s’étale d’avril à septembre après un affinage de 12 à 15 jours, mais il est aussi excellent de mars à novembre. Il peut être dégusté sur toast chaud, en salade ou seul avec du vin rouge et du pain.
Frais, sa pâte libère des saveurs subtiles de crème et de beurre avec une légère odeur de chèvre. Ses arômes se renforcent avec l’âge, lorsqu’il devient plus sec.
Type : Lait cru de chèvre.
Taux de matière grasse : 22%
Poids net : 35g environ
Prix : 1€05 pièce
*AOP : Appellation d’Origine Protégée
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